山西房车俱乐部开启舌尖上的美食之旅——舌尖上的山西（长治篇）

长治老赵

山西房车俱乐部开启舌尖上的美食之旅
                  ——舌尖上的山西（长治篇）

长治老赵

       房车，因其能够提供住宿、餐饮、娱乐等居家旅行的多方面功能，成为无数旅游爱好者的度假梦想。美食与房车有着天然的联系，车轮之上，居家之中，人们总能看见不一样的风景，往往也会遇到未知的美食，当美食邂逅房车，便产生了房车饮食文化，触动您的视觉和味蕾，以房车为主要交通住宿工具，以美食为主要体验对象，让您大快朵颐的同时领略风土民情，让旅行者有了更多样、更深度的旅游体验，唤醒美食的那些记忆。   

       房车不仅仅是一种新型交通工具，也是生活的另一种休闲方式，当车友开着房车，聚集在一起，欣赏着美景，享受着美食，在这里有家的温馨、爱的浪漫、情的升华、美的极致。从日常生活到民族传统，深度阐释“爱”的内涵，从美食的味道里品出中国味、人情味，从寻常百姓的生活点滴中透视中国人的文化格调。

       2014年4月18日，山西房车俱乐部的《舌尖上的山西》横空出世，一场房车友的舌尖狂欢火热上演，当美食邂逅房车，让房车带着您驶向一站又一站的“舌尖之路”，当房车参与渗透，整个美食之旅是不是更有韵味更有范儿呢？！

file:///C:\Documents and Settings\Administrator\Application Data\Tencent\Users\44204189\QQ\WinTemp\RichOle\(SZ4G)3U7306YP0CEC)XVE3.jpg

长治老赵

       长治简称潞，古时曾称上党、潞州、潞安府等，《荀子》称为“上地”。“上党”的意思，就是高处的、上面的地方，即“居太行山之巅，地形最高与天为党也”，因其地势险要，自古以来为兵家必争之地，素有“得上党可望得中原”之说。“长治”原为潞安府府治所在县名，得名于明嘉靖八年，取长治久安之意。    长治地处晋东南，晋冀豫三省交界，全境位于由太行山太岳山环绕而成的上党盆地中。长治历史悠久，周显王二十一年（前348）韩在此首置上党郡，秦王政二十六年（前221）秦一统六国分天下为三十六郡，上党郡为其一，市区内留存有古上党郡署大门上党门和国内现存规模最大、中轴线长408米的城隍庙潞安府城隍庙。长治是全国文明城市、中国优秀旅游城市、国家森林城市、国家园林城市、国家卫生城市、中国十大魅力城市、国家公共文化服务体系示范区。

长  治  旅  游  景  点
太行山水	太行山大峡谷、长治国家城市湿地公园、老顶山国家森林公园、天脊山、太行水乡、虹霓大峡谷、神龙湾、通天峡、板山、太行龙洞、太行红石公园等
名胜古迹	上党门、潞安府城隍庙、观音堂、天台庵、南涅水石刻馆、法兴寺、龙门寺、崇庆寺、原起寺、五凤楼、仙堂山、天下都城隍、灵空山、沁县大云院、沁县二郎山、西湖、千女湖、洪济院、武乡县大云寺、明惠大师塔、真泽二仙宫、宝峰寺、襄垣文庙、金灯寺石窟等
红色旅游	八路军太行纪念馆、黄崖洞兵工厂景区、王家峪、八路军总部砖壁旧址、老爷山上党战役遗址、八路军总部北村旧址、八路军游击战体验园、八路军文化园、太行山实景剧、平顺西沟展览馆等。

长治老赵

第一站    太行山大峡谷（2014年4月18日）

       太行山大峡谷旅游区地处晋豫两省交界，位于山西壶关县东南部、河南安阳林州市北部的太行山区。全区分为林州太行大峡谷和壶关太行大峡谷两个独立景区，林州太行大峡谷位于林州市石板岩乡境内，主要包括泉潭叠瀑桃花谷、百里画廊太行天路、太行之魂王相岩三大部分，总面积8900公顷，境内断崖高起，群峰峥嵘，台壁交错、流瀑四挂，是“北雄风光”的典型代表。壶关太行大峡谷以五指峡、龙泉峡、王莽峡三大峡谷为主线，串联真泽宫、紫团洞、九龙洞、女妖洞、云盖寺、崇云寺、万佛寺、“猫路”险道、“天桥”奇观等风景名胜，总面积5848公顷，景观奇妙有趣，有浓荫蔽日、绿浪滔天的林海，刀削斧劈的悬崖，千奇百态的山石，如练似银的瀑布，碧波荡漾的深潭，雄奇壮丽的庙宇，引人入胜的溶洞，令人神往的传说。有实有虚、有明有暗，有光有色，有奇有险，巧夺天工，自然景观和人文景观珠联璧合，相映成趣，集雄、奇、险、幽、美于一体，共有景观400余处，景点44个。

长治老赵

第二站红旗渠（2014年4月19日）         红旗渠是20世纪60年代，为解决居民用水问题，林县人民在极其艰难的条件下，从太行山腰修建的引漳入林工程。是全国重点文物保护单位，被世人称之为“人工天河”。由分水苑风景区乘车上行30公里，可到达青年洞风景区 此处就是豫、冀、晋三省交界处，有“鸡鸣一声闻三省”之说的牛岭山村。这里山高水险，红旗渠悬挂在巍峨雄峙的太行山悬崖绝壁之上，八米宽的红旗渠从山中穿过，各种文物点缀其中，天下一绝“一线天”有胜黄山，峨嵋之誉；情景交融“阳凤垴”可环视四周，触景生情，情趣满怀；胆颤心惊“铁索桥”，可凌空倚云，飘若天仙；攀崖悬壁“凌空栈道”，可体现艰苦创业的雄心壮志；轻松潇洒“滑行道”可与上山的艰难形成极大的反差。到此一游，既可观赏太行“雄、险、奇、秀”之美景，又可通过红旗渠等艰苦创业的实物使人们进一步领略“人民，只有人民才是创造世界历史的动力”的真谛，是“艰苦奋斗，自力更生”的真实写照，是对青少年进行爱国主义教育的基地。

QQ图片20140430153624.jpg (28.8 KB, 下载次数: 0)

长治老赵

第三站  长子县（2014年4月19日）

       长子，相传是上古尧帝封长子丹朱的封邑，并由此而得名。秦为上党郡治。西汉置长子县，治上党郡。汉、魏俱为长子县，东晋十六国时，慕容永据长子称帝，为西燕国都。北魏仍为长子县，北齐废。隋开皇九年寄氏县来治，于开皇十八年复称长子县。此后，县名历代不改。当地是中华民族发祥地之一，历史悠久，源远流长，是中国往昔尧王的故里、丹朱的封地、精卫的故乡、西燕的古都。拥有丰富的历史文化遗产和深厚的文化底蕴。2007年被评为中国千年古县。

代表性美食：长子猪头肉
       长子猪头肉基本上有四大派系，焦家猪头肉、小雪猪头肉、南刘猪头肉以及其他猪头肉，风格各不相同却又有相似之处。
       原料配分：猪头、大蒜、蒜苗、香葱、黄瓜、香醋、香油和精盐。
       制作方法：第一步，选好猪头。老公猪、老母猪的肉坚决不能要，美食可不是开玩笑。然后将松香用火化开，将猪头刷上松香。等到松香冷却后，把松香剥掉，放至冷水中浸泡。然后拔掉猪头肉的硬毛，用粗石搓掉毛茬，再用烧红的烙铁烙烫掉茸毛，最后再用小刀刮上一遍。
      第二步，将猪头用斧刀一劈两半，挖掉耳根以及一些不可吃的部分，洗净，放入特制的卤水中煮，待到八成熟，文火焖两小时，捞出，放入冷水中浸泡，捞出，用布子擦去上面的油脂，然后晾透。
       第三步，用特制的和尚帽片刀将肉给片（动词）成白纸一样薄的云彩片，片越大、越薄越好。
       第四步，将大蒜捣成泥，越是手工捣的越好，然后用小盆将肉、蒜泥、蒜苗、香葱、黄瓜、香醋、香油和精盐等适量放入，拌匀。也可以在猪头肉里切入猪肝、心等下水。

    （小雪猪头肉店）地址：山西省长治市长子县南大街(德克士往北100米)

长治老赵

第四站 潞城市（2014年4月20日）

潞城是长治地区唯一的县级市，历史悠久，人杰地灵。早在旧石器时代就有先民集居，播下了文明礼仪的火种。古史记载，早在黄帝时期就有炎帝的后裔参卢受封于今潞城市一带，建立了潞国，他的子孙遂以“路”为氏。从这里我们就可以了解到附近长治市百谷山神农庙、长子县神农泉、熨斗台炎帝庙、高平市炎帝陵等众多炎帝文化遗迹的历史渊源。

代表性美食：潞城驴肉甩饼

潞城甩饼是上党潞城地区独有的一种汉族民间小吃，因起源于潞城，故又称潞城甩饼。明《 潞州志》、清《潞安府志》都有“立春、迎春、鞭春及春盘、春饼”的记载。甩饼就是立春时春饼的一个品种，若要卷上肉制品或凉拌或炒成熟的菜肴即叫“春卷”，或叫“卷白馍” 。在潞城一带民间多用驴油制饼，吃甩饼时再卷上腊驴肉，油汪汪，香喷喷，不软不硬，回味无穷。曾获多种奖项，受到食客好评。

制作方法：

潞城甩饼原料配有精面粉、驴油、葱花、椒盐、腊肉片等。将饧好的面揪一个面剂，放在案板上用两头尖擀杖擀开撒上葱花、椒盐叠起来，盘成圆形。再用擀杖推擀成圆饼，将饼片搭在擀杖上多半片甩至成圆形，放在鏊上，在饼面上抹上驴油，翻转饼面，再抹一下油，烙2分钟即熟。吃的时候卷上薄腊肉片，蘸蒜泥就食，浓香可口，不酥不烂，不软不硬，越嚼越香，令人回味无穷。

做饼的要领：一是和面时干粉、清水比例要恰当。面团扎透扎匀，离盆离手两不沾。二是操作要利落。制饼时手眼配合，揉剂、擀片、叠折、盘形恰到好处，动作无误，甩出的饼厚薄均匀，大小同鏊。三是掌握好火候。甩饼必须用炭火。火大发黑，火小无色。故在甩饼鏊底下糊一层红土胶泥，烙出的饼才能达到外焦里软的效果。

长治老赵

    第五站武乡县（2014年4月20日）

          武乡县位于太行山西麓、山西省东南部、长治市最北端，资源丰富，交通便利，有中国五矿等世界500强企业入驻，是一座没有围墙的八路军文化主题公园。西汉置县，有全国唯一一所全面反映八路军八年抗战史实的大型历史博物馆—八路军太行纪念馆、太行山精华所在雄奇壮丽的板山风光、风景秀美的太行龙湖、华北最大的溶洞—太行龙洞等，强力度实施了八路军文化园、游击战体验园、大型实景剧《太行山》“两园一剧”等重点文化产业项目，先后荣获“国家卫生县城”、“国家园林县城”、“中国绿色名县”、“国家生态文明先进县”等称号。

苏州老刘

骑着毛驴去拉萨

好地方